CAA140点菜介绍

本课程介绍了一分钟烹饪方法和生鱼制作的基本原理. 学生将练习各种即时烹饪方法，包括炒菜。, shallow poach, 在点菜的环境中烧烤. 此外，学生将准备和使用当代黄油酱和实践蔬菜和淀粉烹饪. 在完成, 学生将能够演示各种分钟准备, 正确的盘子展示, 风味发展, 并准备各种鱼类和贝类十大正规平台.